Noël est généralement associé à une fête familiale, aux cadeaux sous le sapin, à la bûche glacée ou encore aux rues illuminées. Voici une spécialité sucrée, délicieuse, pour ces jours de fêtes….. Le Broyé du Poitou : La tradition veut que ce gâteau très...

La recette du clafoutis (limousin) Spécialité du Limousin s'il en est : le clafoutis! L'origine de son nom proviendrait de la traductin du patois "fixer avec des clous", en référence aux cerises, qui feraient office de clous, réparties dans le flan......

Cette recette a été mise au point par Hildegarde de Bingen, expérimentatrice médiévale. Ces biscuits étaient censés « disperser l’amertume » … c'est-à-dire soigner … pourquoi pas… Les épices au cœur du mélange : girofle , cannelle , et muscade, sont trois...