Canalblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Les p'tits points de Mamoune
13 décembre 2013

Bientôt NOEL

Noël est généralement associé à une fête familiale, aux cadeaux sous le sapin, à la bûche glacée ou encore aux rues illuminées. 

image Noël

 

 

Voici une spécialité sucrée, délicieuse, pour ces jours de fêtes…..

Le Broyé du Poitou : 

La tradition veut que ce gâteau très friable se partage en donnant un coup de poing en son centre ce qui a pour effet de le "broyer" d'où son nom.

Ainsi les gourmands choisiront les plus gros morceaux et les petits satisferont les appétits de moineau !

Autrefois ce gâteau s’offrait à l’église pendant la messe les jours de fêtes.

Ce  gâteau se conserve plusieurs jours dans une boîte hermétique.

Ingrédients : 500 g de farine T 55, 250 g de beurre doux, 250 g de sucre, 4 g de sel fin, 1 œuf.

ATTENTION : il est capital que le beurre soit naturellement bien mou (pour cela, le laisser plusieurs heures à température ambiante) car on limite le temps de pétrissage évitant ainsi une pâte « élastique ».

Préchauffer le four à 180°C.

Travailler le sucre, le sel et le beurre ramolli en incorporant la farine.

Former une boule de pâte.

L’abaisser sur une plaque de cuisson en l’aplatissant à la main (épaisseur 1 cm environ).

Border le broyé en pinçant la pâte avec les doigts.

Battre l’œuf et en badigeonner la pâte.

Dessiner des croisillons à l’aide d’une fourchette.

Attendre 10 minutes (pour que la pâte ne rétrécisse pas) puis mettre au four 20 à 25 mn.

Laisser refroidir. 

Broyé du Poitou

Publicité
Publicité
Commentaires
V
Crénon de diou!<br /> <br /> ça faisait un moment que je n'étais pas venue farfouiller dans ton grenier. Du coup, je me suis rendue compte que j'étais passée a côté du broyé du poitou.<br /> <br /> De plus j'ai un p'tit creux, c'est un vrai supplice, je vois bien qu'il ne demande qu'a être manger.<br /> <br /> Bisou bisou
Derniers commentaires
Publicité
Newsletter
Visiteurs
Depuis la création 9 453
Les p'tits points de Mamoune
Les p'tits points de Mamoune
Publicité